sopa-com-sobrecoxa-02

Sopas com molho de sobrecoxa

com 0 Comentários Caldos e SopasReceitas

Sempre que você fizer uma carne ou franguinho de panela, pode aproveitar o sabor do molho para fazer uma sopa bem gostosa.

Com a receita de sobrecoxas ao molho que postei AQUI, preparei essas duas sopinhas, uma para a Maísa e outra mais leve para mim.

[aux_quote type=”blockquote-bordered” text_align=”left” quote_symbol=”0″ title=”title” extra_classes=”recipe-block”]

Print Friendly, PDF & Email

Ingredientes:

  • 1 sobrecoxa de frango (tirei a carne do osso e piquei)
  • 1 concha do molho
  • 1 batata em cubos
  • 1 inhame em cubos
  • 1/4 de abóbora picada (usei aquela da casca bem fininha, prima da japonesa)
  • 1 copo americano de macarrão ave maria
  • 7 folhas de espinafre picadinhas
  • 1 punhado de salsinha picadinha

Modo de fazer:

  1. Aqueça o frango com o molho e uns dois copos de água (precisa ser suficiente para cobrir os legumes)
  2. Adicione os legumes picados, acerte o sal e deixe cozinhar
  3. Acrescente o macarrão e se preciso coloque mais água
  4. Quando estiver tudo cozidinho e cremoso, finalize com espinafre e salsinha

[/aux_quote]

Essa é apenas uma ideia que fiz com os ingredientes que tinha em casa, ficou muito saboroso e a Maísa AMOU!

E a minha fiz no mesmo esquema, porém com os seguintes vegetais:

  • Chuchu
  • Abobrinha
  • Cenoura

Um beijo!

3A849D61-9432-4222-A49D-4665356B656E

Sobrecoxas ao molho

com Um Comentário Prato PrincipalReceitas

Hoje preparei uma sobrecoxa com molho para o jantar!
Temperei de véspera, ficou um espetáculo!

Vou colocar aqui os temperos que usei mas você pode usar os seus preferidos ou fazer mais simples (alho, sal, pimenta do reino e limão, por exemplo).
O tempero é essencial mas o modo de preparo faz toda a diferença!

Para não errar o sal eu sempre uso uma colher de sopa para cada quilo de qualquer carne ou frango.

[aux_quote type=”blockquote-bordered” text_align=”left” quote_symbol=”0″ title=”title” extra_classes=”recipe-block”]

Print Friendly, PDF & Email

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 pimenta de cheiro picada
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 colher de café de pimenta do reino
  • 50 ml de vinagre ou 1 limão espremido
  • 2 tomates picados
  • Salsinha para finalizar

Modo de fazer:

  1. Tempere o frango de preferência na véspera
  2. Aqueça a panela com a gordura que preferir e disponha somente os pedaços de frango no fundo, sem o tempero (fiz na panela de pressão)
  3. Quando estiverem dourados por baixo, vire e deixe dourar bem (eu tiro a pele da sobrecoxa porque só gosto dela assada)
  4. Quando tudo estiver bem douradinho coloque o tempero que sobrou na bacia (cebola, o líquido, coloco tudo)
  5. Refogue bem por uns dois minutos e acrescente o tomate deixando ferver por mais uns cinco minutos
  6. Acrescente um pouco de água quente e feche na pressão por dez minutos
  7. Abra, experimente o sal e deixe fervendo sem fechar a panela por mais uns cinco minutos (depende como estiver o caldo
  8. Finalize com salsinha picada e seja muito feliz

[/aux_quote]