Delicioso e fácil!
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Ingredientes:
- 250 g de charque picado, dessalgado e cozido na pressão por 15 minutos, usei o artesanal que meu pai faz e vendemos na frutaria da Raquel (pode ser churrasco)
- Azeite a gosto
- 50 g de bacon picado
- 100 g de calabresa picada
- 1 cebola pequena picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de café de colorau
- 1 tomate sem sementes picado
- 200 g de arroz (uma caneca cheia)
- Cebolinha e salsinha a gosto
Modo de Fazer:
- Frite o bacon e quando estiver dourado acrescente a calabresa. Guarde a metade para finalizar o prato, faz toda a diferença o bacon torradinho no paladar.
- Adicione a cebola, o alho e frite.
- Acrescente a carne, o colorau, frite bem, e depois coloque o tomate.
- Misture bem o arroz e acrescente água (o dobro da medida do arroz).
- Assim que levantar fervura baixe o fogo e tampe um pedaço da panela.
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Se necessário acerte o sal e acrescente um pouco mais de água para finalizar o cozimento.
Por usar a panela de inox de fundo triplo que retém bem o calor, desligo o fogo antes de secar completamente a água, tampo a panela e deixo abafado por dez minutinhos até terminar de cozinhar.
Finalize com a salsinha, cebolinha, e as carnes que você separou no início do preparo.
Maravilhosoooo!