Arroz Carreteiro com Calabresa e Bacon Crocante

Ingredientes:⁣

• 250 g de charque picado, dessalgado e cozido na pressão por 15 minutos, usei o artesanal que meu pai faz e vendemos na frutaria da Raquel (pode ser churrasco)⁣
• Azeite a gosto⁣
• 50 g de bacon picado⁣
• 100 g de calabresa picada⁣
• 1 cebola pequena picada⁣
• 4 dentes de alho picados⁣
• 1 colher de café de colorau⁣
• 1 tomate sem sementes picado⁣
• 200 g de arroz (uma caneca cheia)⁣
• Cebolinha e salsinha a gosto⁣

Modo de Fazer:⁣

1. Frite o bacon e quando estiver dourado acrescente a calabresa. Guarde a metade para finalizar o prato, faz toda a diferença o bacon torradinho no paladar.
2. Adicione a cebola, o alho e frite.⁣
3. Acrescente a carne, o colorau, frite bem, e depois coloque o tomate.⁣
4. Misture bem o arroz e acrescente água (o dobro da medida do arroz).⁣
5. Assim que levantar fervura baixe o fogo e tampe um pedaço da panela.⁣