Carne seca / Escondidinho

Quer fazer um escondidinho maravilhoso e não sabe como preparar a carne seca?

Eu compro essas de pacote que vêm escrito Jerked Beef. Paguei 17,00 e rendeu recheio pra um escondidinho que serve BEM duas pessoas, e mais quatro crepiocas.

O processo de preparo não muda:

1. Eu deixo ela de molho na noite anterior, descarto a água e depois coloco na pressão por uns 20 minutos.
2. Abro, troco a água novamente e coloco na pressão por mais 20 minutos. Não tem um tempo certo, a carne precisa estar se desmanchando porque isso facilita muito na hora de desfiar, tá bom?
3. Quando ela chega nesse ponto, coloco na peneira e passo bastante água para esfriar. Provo o sal! Ela não pode estar muito salgada. Se estiver, volte a ferver e trocar a água. Eu gosto que ela fique bem saborosa por isso não retiro o sal totalmente.
4. Depois, frito uma cebola e dois dentes de alho até ficarem bem douradinhos.
5. Acrescento a carne desfiada, tempero com pimenta do reino apenas, mexo bem até começar a “pegar” no fundo, e quando isso acontece acrescento dois tomates picados.
6. Quando o tomate estiver bem cozidinho a sua carne seca está pronta.

Congele em quantas porções você quiser. Aí tem pra um escondidinho e quatro crepiocas. Para descongelar deixe na geladeira no dia anterior ou use o microondas.

Olha que delícia o Escondidinho de Carne Seca com Creme de Couve Flor:

É só montar uma camada de carne, outra de creme, cobrir com queijo e assar até dourar.
A receita do creme você encontra AQUI.
Gostaram? Sei que não é todo mundo que tem facilidade na cozinha e por isso eu adoro fazer passo a passo pra vocês!