Essa receita é DIVINA!
Perfeita para receber com estilo 🙂
Ingredientes:
- 1 peça de filé mignon cortada em medalhões de +/- dois dedos de espessura
- 1 dente de alho bem picadinho …
- Manteiga e azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino
- 1/3 de xícara de conhaque
- 1 colher de sopa cheia de mostarda dijon (pode ser a comum)
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de fazer:
Tempere a carne apenas com o alho e reserve por uns trinta minutos. Em uma frigideira ou panela, adicione manteiga e azeite de oliva (o quanto baste para selar) e coloque os medalhões lado a lado. Fogo alto pra não deixar criar líquido. Quando estiverem dourados de um lado, vire e tempere com sal e pimenta do reino. Uso o saleiro para espalhar o sal mais facilmente.
Medalhões dourados, retire da frigideira e adicione o conhaque para deglacear. Aquela “sujeirinha” que fica no fundo da frigideira está cheia de sabor!
Eu deixo flambar (deito a frigideira em direção ao fogo) mas se você não se sentir segura pra isso, não precisa. Se começar a dourar demais, abaixe o fogo e pode colocar um pouco de água.
Depois, adicione a mostarda e o creme de leite. Misture bem, jogue o molho por cima dos filés e CHORA no sabor! Se quiser mais molho, pode colocar mais mostarda e creme de leite. Fica muito, mas muuuito bom!! Aqui em casa essa receita é sempre um sucesso!
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