Como fazer uma Galinhada deliciosa

Essa é uma receita maravilhosa e de família para você arrasar num almoço de domingo!

Ingredientes:

• 1 frango semi caipira picado
  Temperado com:
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa rasa de cominho
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de sal
• Tomilho (se não achar pode fazer sem)

1. Passar o tempero bem nos pedaços de galinha e deixar descansando por uma hora 
2. Em uma panela, de preferência com o fundo mais grosso, coloque óleo (o quanto baste para pegar em todo fundo da panela) e assim que esquentar coloque uma colher de sopa rasa de açúcar, distribua pela panela toda 
3. Quando o açúcar estiver bem douradinho, vá colocando os pedaços de frango para dourar nesse açúcar (reserve o fígado para colocar depois)
   
4. Não mexa, somente coloque o frango todo no fundo da panela e deixe dourar. 
5. Quando ele já estiver bem douradinho em baixo pode mexer e fritar bem todos os pedaços.
   

Para a sequência da galinhada:

• 3 cebolas picadas

• 1 kg de arroz parboilizado lavado 

1. Acrescente a cebola na panela e deixe fritar bem, pegando aquele fundinho dourado 
2. Coloque o arroz, mexa e em seguida água quente suficiente para ficar uns três dedos acima do arroz 
3. Deixe cozinhar com tampa na panela mexendo de vez em quando até o arroz ficar no ponto
   

→Eu sou muito fã de galinhada molhadinha, estilo risoto. Mas essa soltinha é ótima para fazer para mais gente, não tem problema deixar na panela esperando pra servir, porque ela não vai virar unidos venceremos, tá?
Então é uma receita especial pra fazer num domingo, confraternização, enfim…

→Muita gente não gosta do arroz parboilizado, mas ele bem lavadinho quase não se nota a diferença do outro. Esse tipo de arroz garante uma galinhada bem soltinha, sem risco de empaçocar. A não ser que você queira aquela molhadinha que também é perfeita, aí é melhor o branco mesmo