Tilápia a Bélle Meuniére

Tilápia a Bélle Meuniére – @eadunicesumaroficial

Ingredientes:

• 2 filés de tilápia (tempere com sal e pimenta do reino)
• Farinha de trigo (quanto baste)
• 100 g de manteiga
• 100 g de camarão (temperados da mesma forma)
• 50 g de cogumelo Paris ou champignon fresco (corte ao meio depois fatie)
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 15 g de alcaparras
• Suco de 1 limão siciliano pequeno (ou meio do grande)
• 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo:

1. Passe os filés de tilápia na farinha de trigo, empanando com uma fina camada
2. Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga, o peixe precisa fritar em uma quantidade de manteiga que ocupe 2/3 do filé, como aparece na foto
3. Frite do outro lado e reserve (não precisa ficar muito dourado pois senão passará do ponto)
4. Retire quase toda a manteiga da frigideira e reserve, essa manteiga será o nosso molho
5. Salteie os camarões dourando rapidamente para também não passarem do ponto. Reserve.
6. Salteie agora o cogumelo e também reserve.
7. Retorne toda a manteiga para a frigideira e adicione em sequência: a cebola, alcaparras, cogumelo, camarões, suco do limão e a salsinha
8. Acerte o sal e cubra os filés de peixe com esse molho