Sopa de Carne com Legumes

Pra fazer uma sopa gostosa, o segredo está no caldo. Se for de frango ou carne, prefira usar cortes com osso, isso vai deixar ainda mais saboroso. Pedi corte americano e o açougueiro cortou em pedaços pra mim, mas pode fazer com qualquer carne. Músculo fica sensacional!

Ingredientes para o caldo:

• 300 g de carne em cubos
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de orégano
• Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Aqueça a panela de pressão com a gordura que preferir (aqui sempre uso azeite ou banha)
2. Coloque os pedaços de carne e não mexa, deixe dourar bem
3. Quando estiverem dourados, vire e coloque para fritar a cebola, o alho, orégano e sal
4. Frite bem, adicione água quente e deixe fechado na pressão enquanto descasca e corta os legumes
5. Não vivo sem panela de pressão gente, se for fazer em panela convencional essa carne vai demorar um ano pra ficar macia, aí é melhor usar carne moída

• 1 cenoura
• 1 batata
• 1 chuchu
• 1/4 de abóbora cabotiã

1. Abra a panela de pressão e prove o caldo. Nunca deixe para acertar o sal depois que os legumes estiverem cozidos, porque é na hora que eles cozinham que puxa todo o sabor pra dentro deles. Se o caldo estiver sem sal os legumes ficarão sem sal.
2. Se quiser uma sopa mais cremosa, minha sugestão é colocar a abóbora antes e deixar cozinhar bem (pode até colocar na pressão uns cinco minutos)
3. Depois coloco a cenoura, por ser mais firme deixo cozinhar um pouco antes de acrescentar o restante
4. Aí coloco a batata, chuchu e um pouco de spaghetti quebradinho porque nois num poooode ver uma panela de sopa borbulhando que já taca um macarrão pra dentro kkk
5. No final acrescento salsinha picada