Creme de Vegetais: Cenoura e Chuchu

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• Alho poró e salsão picados, 1 colher de sopa de cada (faz muita diferença no sabor, se puder coloque)
• 1 chuchu descascado e picado
• 1/2 cenoura picada (se for pequena, use uma inteira)
• Sal e temperos à gosto
• 500 ml de água ou caldo de vegetais caseiro (o caldo é ideal para dar sabor se você não tiver o salsão e nem o alho poró)
• Salsinha e cebolinha à gosto

Modo de fazer:

1. Refogue na manteiga a cebola, alho, alho poró e salsão
2. Em seguida acrescente a cenoura e o chuchu e continue refogando
3. Acrescente 1 colher de sobremesa de sal e os temperos que você preferir. Usei orégano!
4. Coloque a água, tampe e deixe cozinhando até que os vegetais estejam macios
5. Bata no liquidificador e sirva à seguir