Pizza de Linguicinha com Massa Caseira

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo
• 3 g de fermento biológico
• 150 ml de água
• 5 g de sal
• 15 g de azeite de oliva

Modo de fazer:

1. Faça uma coroa na bancada com a farinha de trigo, no centro adicione o fermento
2. Coloque a água aos poucos, misturando com a ajuda de uma colher
3. Quando estiver quase tudo bem incorporado, adicione o sal, misture e em seguida o azeite
4. Sove durante mais ou menos 20 minutos (coloque uma música, pense na vida rsrs)
5. Quando a massa ficar elástica, coloque em um bowl untado, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho
6. Após dobrar de tamanho aperte bem a massa contra a bancada, com os dedos mesmo vá tirando todo o gás formado
7. Boleie novamente e deixe descansar pela segunda vez com a emenda virada para baixo
8. Assim que dobrar de tamanho de novo, estique a massa com o auxílio de um pau de macarrão ou com os dedos até que fique com mais ou menos 4 mm e coloque na assadeira untada
9. Asse em forno 200° por cerca de 10 minutos (deixo até começar a dourar por baixo), retire do forno e recheie a gosto

Pode sovar na mão (imagem abaixo) ou colocar todos os ingredientes na panificadora e usar a função massa.

Meu recheio:

• Molho de tomate (usei o tomate pelado refogado na cebola e no alho com um pouco de sal)
• Queijo muçarela
• Linguicinha fininha refogada com cebola fatiada
• Azeitonas