Panqueca Verde

• 2 ovos
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 punhado generoso de folhas de espinafre
• 1 colher de sopa de linhaça (opcional)
• 1 colher de café de sal

Modo de Fazer:

1. Bata no liquidificador os ovos, água, azeite, espinafre e a linhaça, por último o trigo. 
2. Prepare em frigideira antiaderente, não precisa untar.
3. Se você achar que a massa ficou dura, coloque um pouco mais de água. Se achar mole demais, coloque mais trigo.

 

Esse é um molho MARA que você pode usar pra mil coisas além de recheio para panquecas!

Acho a sobrecoxa mais saborosa e também gosto da textura super fininha dela desfiada, mas você pode fazer com filé de peito se preferir.
Como eu me arrependi de ter feito só duas, vou passar a receita para quatro sobrecoxas ok? (tem duas na imagem mas a receita é para quatro)

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pedaço de pimentão vermelho
• 1 pedaço de pimentão amarelo (eu corto a bundinha do pimentão sabem? dá menos da metade)
• 1 potinho de molho de tomate caseiro (da mais ou menos 200 ml) ou 4 tomates maduros e picados
• 400 ml de água
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (opcional)

1. Esquente a panela e sele os pedaços de frango dos dois lados
2. Acrescente a cebola, o alho e deixe refogar
3. Misture os pimentões e refogue mais um pouco
4. Coloque o molho de tomate (ou os tomates picados), a água e deixe na pressão por uns 25 minutos.
5. Abra, retire os pedaços de frango e depois que esfriar desfie. Fica super desmanchando, você desfia na mão rapidinho.
6. Coloque o frango desfiado de volta na panela, deixe ferver bem com o molho e acerte o sal.
7. Nessa etapa você escolhe como prefere o molho, se for para rechear panqueca ou torta salgada, sugiro deixar ferver até reduzir bem o líquido. Já para lasanha não precisa!
8. Finalize com a salsinha e cebolinha e o requeijão

Já sabe né?
Fez? Me conta o que achou!
Beijocas!!