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Sopinha deliciosa e nutritiva!

Ingredientes:

• 2 sobrecoxas de frango
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre de álcool
• Temperinhos secos a gosto (chimichuri eu amo)
• 1 batata em cubos
• 1 inhame em cubos
• 1/4 de abóbora picada
• 1 copo americano de macarrão ave maria ou o que você preferir
• Folhas de espinafre picadinhas
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de fazer:

1. Tempere o frango com a cebola, alho, sal, vinagre e os temperos que preferir, pode deixar uma hora nesse tempero para pegar sabor
2. Aqueça a panela com óleo e quando estiver bem quente, disponha as sobrecoxas e todo o tempero, deixe dourar bem e só depois disso mexa
3. Cubra com uns três dedos de água e feche na pressão por uns 30 minutinhos. Se fizer na panela convencional deixe ferver até ficarem bem macias
4. Após sair a pressão, abra a panela, adicione os legumes picados, quanto baste de água e acerte o
5. sal deixando o caldo bem saboroso (se você preferir, antes de colocar os legumes, retire os ossos e as cartilagens deixando só o franguinho desfiado na sopa)
6. Acrescente o macarrão quando os legumes já estiverem macios e se preciso coloque mais água
7. Quando estiver tudo cozidinho e cremoso, finalize com espinafre e salsinha

Se você fizer me conte o que achou 🙂

Uma memória afetiva das mais lindas pra mim. Lembro que íamos sempre a uma churrascaria chamada Mirim, na saída de Torres, e eu esperava ansiosa pela sopa de capeletti. Era só um brodo com os capelettis e queijo ralado, e eu me lembro exatamente do cheirinho e do prato fundo fumegante♥️

Segue a minha versão com amor pra vocês:

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Ingredientes:

• 1 kg de sobrecoxa de frango (retire as peles, pode ser a parte do frango que você quiser)
• Tempere com:
• 2 dentes de alho ralados
• 1 colher de sopa de sal
• 1 cebola picadinha
• E mais algum tempero que você preferir

Modo de fazer:

1. Reserve esse frango temperado por pelo menos uma hora antes do preparo.
2. Aqueça a panela com azeite e coloque os pedaços de frango sem mexer, só vire quando estiverem dourados
3. Coloque todo o tempero do frango e refogue mais
4. Adicione água quente e deixe ferver até o frango ficar macio
5. Dilua uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água e acrescente no caldo
6. Acerte o sal, adicione o capeletti (aqui usamos caseiro mas encontra para comprar no mercado) e deixe cozinhar por mais uns cinco minutos
7. Finalize com salsinha e cebolinha à gosto!!!

Receita em vídeo:

Se tem algo que me encanta na culinária, é perceber o quanto ingredientes simples e acessíveis, se bem preparados, podem se tornar uma explosão de sabores.
Nesta sopa que parece tão simples, cada ingrediente é parte fundamental para que o resultado seja magnífico!
Fiquei apaixonada por ela…

Ingredientes:

800 ml de caldo caseiro de frango (ou de legumes, ou de carne)
1 cebola pequena em cubinhos
2 dentes de alho picados
1 xícara de abóbora cabotiã picada
1/2 cenoura ralada
2 batatas médias picadas em cubos
1 punhado de spaghetti
2 ovos
Cebolinha verde à gosto
 

Modo de preparo:

Aqueça a panela e refogue a cebola e o alho no azeite
Acrescente os legumes, continue refogando, e logo após coloque o caldo e acerte o sal
Deixe cozinhando em fogo baixo por uns cinco minutos e só então acrescente o macarrão e deixe que cozinhe
Delicadamente, disponha os ovos, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente dois minutos (depende o ponto do ovo que você deseja)
Finalize com a cebolinha picada e sirva a seguir.
Também gravei vídeo dessa delícia pra vocês!

Espero que gostem… Um beijo!!!!

Pode ser levinho?
Pode!
Pode ser gostoso?
Não só pode como deve!

????????Usei uma porção de carne moída pronta que eu sempre tenho no congelador, coloquei água, sal e deixei ferver.
????????Após isso adicionei 1/4 de xícara de lentilha pra cozinhar nesse caldo.
????????Quando estava cozida acrescentei brócolis e couve flor picadinhos.
????????No final também acrescentei um punhado de espinafre e cebolinha!
Tá uma delícia!!!!!????

Friozinho pede sopa!!

1. Esquentei um pouco de banha e coloquei uns sete cubos grandes de carne para dourar. A carne de sua preferência, músculo fica ótimo.
2. Depois coloquei pra fritar junto uma cebola e dois dentes de alho picados
3. Sal e orégano a gosto
4. Água quente o suficiente
5. Fechei na pressão por uns 40 minutos
6. Abri a panela, provei e acertei o sal
7. Depois coloquei uma cenoura picada
8. Um punhado de vagem picada
9. Uma abobrinha verde picada
10. Um punhado generoso de spaghetti (depois quebrei ele em pedaços pequenos)
11. Um pedaço de repolho roxo picadinho
12. Deixei cozinhar tudo muito bem!

Pra fazer uma sopa gostosa, o segredo está no caldo. Se for de frango ou carne, prefira usar cortes com osso, isso vai deixar ainda mais saboroso. Pedi corte americano e o açougueiro cortou em pedaços pra mim, mas pode fazer com qualquer carne. Músculo fica sensacional!

Ingredientes para o caldo:

• 300 g de carne em cubos
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de orégano
• Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Aqueça a panela de pressão com a gordura que preferir (aqui sempre uso azeite ou banha)
2. Coloque os pedaços de carne e não mexa, deixe dourar bem
3. Quando estiverem dourados, vire e coloque para fritar a cebola, o alho, orégano e sal
4. Frite bem, adicione água quente e deixe fechado na pressão enquanto descasca e corta os legumes
5. Não vivo sem panela de pressão gente, se for fazer em panela convencional essa carne vai demorar um ano pra ficar macia, aí é melhor usar carne moída

• 1 cenoura
• 1 batata
• 1 chuchu
• 1/4 de abóbora cabotiã

1. Abra a panela de pressão e prove o caldo. Nunca deixe para acertar o sal depois que os legumes estiverem cozidos, porque é na hora que eles cozinham que puxa todo o sabor pra dentro deles. Se o caldo estiver sem sal os legumes ficarão sem sal.
2. Se quiser uma sopa mais cremosa, minha sugestão é colocar a abóbora antes e deixar cozinhar bem (pode até colocar na pressão uns cinco minutos)
3. Depois coloco a cenoura, por ser mais firme deixo cozinhar um pouco antes de acrescentar o restante
4. Aí coloco a batata, chuchu e um pouco de spaghetti quebradinho porque nois num poooode ver uma panela de sopa borbulhando que já taca um macarrão pra dentro kkk
5. No final acrescento salsinha picada

Ingredientes:

• 1 cebola picada ⠀ ⠀
• 2 dentes de alho picados⠀ ⠀
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva
• 1 couve flor (separo em buquês)⠀
• 1/2 caixinha de creme de leite ou 1/2 copo de requeijão
• 1 pitada de noz moscada

1.  Refogue a cebola e o alho na manteiga ⠀
2.  Adicione a couve flor e 1 colher de sopa de sal ⠀
3.  Acrescente água quente e feche na pressão por dez minutos (pode ser fora da pressão também mas demora um pouco mais)⠀
4. Abra, retire a couve flor com uma escumadeira e bata no liquidificador com o creme de leite até ficar um creme bem liso! ⠀
5. Prove e se necessário acerte o sal

• 500 g de carne moída (uso patinho)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, cominho, pimenta do reino e açafrão
• 3 tomates italianos grandes (ou o normal)
• 2 batatas médias
• Tempero verde à gosto

1. Aqueça a panela com a gordura que preferir e coloque a carne. Não tempere com nada! Nesse momento você só mexe, desmancha as bolinhas, até o líquido da carne secar completamente. O segredo é mexer. Quando ela estiver sequinha aí sim você pode temperar da maneira que quiser.
2. Coloque a cebola, o alho, sal, temperos.
3. Deixe dourar bem pra fazer aquele fundinho na panela e aí você coloca um pouco de água e mexe bem pra liberar o sabor pra carne. (Panela de teflon geralmente não dá pra fazer isso, prefira uma normal).
4. Depois, acrescente os tomates e deixe refogar até desmanchar.
5. Em seguida coloque umas três xícaras de água. Ferva por uns minutinhos e depois acerte o sal.
6. Coloque as batatas e assim que estiverem cozidas finalize com tempero verde.