• 1 ovo grande
• 4 colheres de sopa bem cheias de aveia em flocos finos
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 60 ml de água
• 40 g de queijo branco ralado (ou o queijo que você quiser)
• 3 tomates cereja partidos ao meio
• Manjericão fresco a gosto (faz toda a diferença no sabor)
• 1 colher de café rasa de sal
• 1 colher de chá de fermento químico
Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes da massa, o queijo ralado e as folhas de manjericão.
Coloque em uma forma untada e acrescente os tomates cerejas afundando levemente na massa
Asse em forno 200° até crescer e ficar levemente dourada.
Se quiser usar SÓ muçarela já é um molho de queijo
Modo de fazer:
Tempere o filé e reserve por 20 minutos.
Em uma panela, aqueça bem o azeite e coloque os filés para fritar.
Fogo alto e não mexa (segure o tchan e deixe dourar bem antes de mexer)
Após dourar bem os cubos de filé coloque em uma travessa e reserve.
Molho de queijo:
Aqueça a manteiga e o trigo na panela, mexendo com um fouet (batedor de arames) até ficar levemente dourado
Acrescente um pouco do leite e mexa vigorosamente, até a farinha dissolver bem
Adicione o restante do leite, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino, e mexa deixando cozinhar por mais cinco a sete minutos, ele tem que ficar cremoso mas não grosso demais
Desligue o fogo, adicione os queijos e mexa bem até ficar cremoso
Coloque sobre a carne, cubra com queijo ralado (usei muçarela) e se quiser, cebolinha e salsinha
Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida
Dica: Prepare o prato pela manhã para só gratinar antes de servir, pode aquecer até no micro-ondas se quiser.♥️
Faça uma coroa na bancada com a farinha de trigo, no centro adicione o fermento
Coloque a água aos poucos, misturando com a ajuda de uma colher
Quando estiver quase tudo bem incorporado, adicione o sal, misture e em seguida o azeite
Sove durante mais ou menos 20 minutos (coloque uma música, pense na vida rsrs)
Quando a massa ficar elástica, coloque em um bowl untado, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho
Após dobrar de tamanho aperte bem a massa contra a bancada, com os dedos mesmo vá tirando todo o gás formado
Boleie novamente e deixe descansar pela segunda vez com a emenda virada para baixo
Assim que dobrar de tamanho de novo, estique a massa com o auxílio de um pau de macarrão ou com os dedos até que fique com mais ou menos 4 mm e coloque na assadeira untada
Asse em forno 200° por cerca de 10 minutos (deixo até começar a dourar por baixo), retire do forno e recheie a gosto
Pode sovar na mão (imagem abaixo) ou colocar todos os ingredientes na panificadora e usar a função massa.
Meu recheio:
Molho de tomate (usei o tomate pelado refogado na cebola e no alho com um pouco de sal)
Queijo muçarela
Linguicinha fininha refogada com cebola fatiada
Azeitonas
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Quer uma dose de fofura?
Confira o vídeo do preparo desta pizza com minha filhota Maísa!
Misture tudo e tempere os filés reservando por pelo menos 30 minutos.
Doure os filés no azeite, e quando estiverem prontos acrescente tomate, queijo e manjericão (ou salsinha e cebolinha).
Deixe abafado uns minutos para derreter o queijo. E só!!!
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Como minha mãe estava fazendo a milanesa frito, peguei esses pedaços sem empanar pra mim, só tinha uma fina camada de trigo, o que deixou com uma textura deliciosa. Mas é opcional 😉
Espero que vocês gostem!
Esse vídeo é de uma receita bem parecida e igualmente saborosa!
3 colheres de sopa de tapioca (a goma hidratada, pronta para fazer na frigideira)
Recheio a gosto (eu usei carne seca com cebolinha, 2 rodelas de tomate e 1 fatia de queijo)
Modo de fazer:
Espalhe uniformemente pelo grill a quantidade desejada de goma de tapioca, usei três colheres de sopa (gosto de misturar um salzinho mas fica a critério)
Feche o grill por mais ou menos um minuto (o meu é pequeno, da @britaniaoficial e eu adoro ele!
Abra e adicione o seu recheio
Com ajuda da espátula feche e pressione com o grill por mais alguns instantes
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Rápido, fácil e fica deliciosa!!!!
Conhece alguém que vai adorar essa dica? Envie esse post!
1 colher de sopa goma de tapioca (pode ser polvilho, qualquer um)
1 colher de sopa de farelo de aveia
40 g de queijo branco picadinho ou ralado
2 tomatinhos cereja picados
1 colher de chá de orégano
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Misture tudo muito bem e asse da forma que preferir.
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Dicas:
Usei a cupcake maker mas pode assar em forminhas de silicone no forno, ou até mesmo na frigideira como se fosse fazer uma Crepioca (é meu café da manhã todos os dias, só vou variando uma coisa ou outra)
No microondas não testei. Se testar, me conta como ficou 🙂
Lavar bem a abóbora (eu uso a cabotiã/japonesa) com uma escovinha pois você pode comer até a casca dela
No microondas é muitoooo fácil de fazer: Coloque a abóbora inteira lá dentro por mais ou menos cinco minutos. Vá abrindo e vendo o aspecto dela, não pode cozinhar demais.
Depois é só cortar e tirar as sementes.
No forno convencional:
Envolva em papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, depois retire a “tampa” e as sementes, vire de “boca” pra baixo, envolva em papel alumínio novamente e asse por mais uns 30 minutos. Não sei se foi o forno, mas aqui demorou.
Quando fica pronta, retiro um pouco da polpa, amasso bem com o garfo e misturo no recheio.
Para o recheio:
500 g de carne seca dessalgada e desfiada (é legal não retirar totalmente o sal da carne, deixar um saborzinho)
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates picados
3 colheres de sopa de extrato de tomate (ou molho de tomate)
1/2 pote de requeijão cremoso
Cebolinha verde, salsinha e sal a gosto
Modo de fazer:
Frite bem a cebola e o alho, acrescente a carne e deixe refogar.
Adicione o tomate, extrato de tomate e mexa por alguns minutos
Por fim, misture o requeijão, cebolinha verde e a polpa da abóbora
Acerte o sal, recheie a abóbora, cubra com bastante queijo e leve para o forno até dourar
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Gente, SUPER façam! É uma receita mais trabalhosa por conta da abóbora, mas é surreal de boa!
Eu tenho um post explicando como faço carne seca, mas não fiz mais dessa comprada em pacote. Uso carne seca tradicional.
Caso você queira ver minha receita de carne seca é só clicar AQUI.
E fica bom com frango, carne moída, camarão, etc.
Quem fizer me conta!
Para quem quiser ver, tenho video mostrando como cozinho a abóbora no micro-ondas:
Uma receita deliciosa de Pão de Queijo caseirinho pra vocês!!
A medida do copo é copo americano tá bom? Se for outro copo use o mesmo para todos os ingredientes. Ingredientes:
4 copos de polvilho azedo
1 copo de leite integral
1 copo de água
3/4 de copo de óleo (qualquer um, uso girassol)
1 colher de chá de sal (o sal também vai depender do sal do queijo, se quiser “asse” um pedacinho pequeno na frigideira só pra provar o sal)
5 a 7 ovos, depende o tamanho deles
2 copos de queijo meia cura ralado (em Primavera tem na Frutaria da Raquel)
Modo de fazer:
Ferver a água, leite, óleo e o sal, e escaldar o polvilho. Mexer e deixar esfriar completamente, essa parte é super importante viu? (coloco em uma travessa para agilizar o processo). Misturar o queijo e colocar os ovos um a um até dar o ponto de enrolar. Peça pra alguém ir colocando os ovos enquanto você mistura. Fica uma massa tipo massinha de modelar tá bom? Brilhosa e não muito dura! Asse em forno 200° até dourar (quando ele doura por baixo eu ligo o grill cinco minutinhos e está pronto). Aí é só passar aquele café delicioso e reunir a família em volta da mesa!
Pode congelar a massa crua já enroladinha e assar congelada mesmo.
