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Oi gente!!!
Que tal preparar um delicioso Filé a Parmegiana?

Essa receita serve duas pessoas, aumente de acordo com a sua necessidade.

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MOLHO DE TOMATE:

• 1 kg de tomates italianos maduros para o molho + 2 tomates picados se você gostar de pedacinhos
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 folha de louro
• Sal, orégano e manjericão fresco à gosto

Modo de fazer:

1. Corte os tomates em 4 partes, coloque na panela e coloque até a metade de água.
2. Cozinhe em panela tampada até ficarem bem macios
3. Bata no liquidificador e passe em uma peneira grossa
4. Em uma panela, frite a cebola, o alho e o tomate picado
5. Acrescente o tomate batido, a folha de louro e os temperos, menos o manjericão fresco e cozinhe até reduzir um pouco
6. No final acrescente o manjericão 🌿

FILÉ MIGNON:

1. Tempere 4 bifes de filé com sal e um pouco de alho (eu corto o filé no sentido do comprimento e não bifes redondos ok?
2. Deixo mais ou menos 1 dedo de espessura e dou umas batidinhas pra ele afinar)

Empane na seguinte ordem:

1. Farinha de trigo
2. Ovo batido
3. Farinha de rosca
4. Frite por imersão até que estejam dourados

Montagem:

1. Coloque no fundo da travessa os bifes e um pouco de molho
2. Presunto fatiado ou ralado
3. Muçarela fatiada ou ralada
4. Cubra com mais molho e queijo
5. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos e sirva a seguir!

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Uma receita deliciosa, elegante e super fácil de fazer 🙂

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Ingredientes:

• 500 g de filé mignon em cubos
• 1 dente de alho ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite integral
• 1 colher de café de sal
• Pimenta do reino e noz moscada a gosto
• 30 g de queijo muçarela ralado
• 30 g de queijo gouda ralado
• 30 g de queijo parmesão ralado

Atenção, queijo pode ser QUALQUER UM!

Use o que se adapta ao seu bolso e paladar.

Se quiser usar SÓ muçarela já é um molho de queijo

Modo de fazer:

1. Tempere o filé e reserve por 20 minutos.
2. Em uma panela, aqueça bem o azeite e coloque os filés para fritar.
3. Fogo alto e não mexa (segure o tchan e deixe dourar bem antes de mexer)
4. Após dourar bem os cubos de filé coloque em uma travessa e reserve.
5. Molho de queijo:
6. Aqueça a manteiga e o trigo na panela, mexendo com um fouet (batedor de arames) até ficar levemente dourado
7. Acrescente um pouco do leite e mexa vigorosamente, até a farinha dissolver bem
8. Adicione o restante do leite, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino, e mexa deixando cozinhar por mais cinco a sete minutos, ele tem que ficar cremoso mas não grosso demais
9. Desligue o fogo, adicione os queijos e mexa bem até ficar cremoso
10. Coloque sobre a carne, cubra com queijo ralado (usei muçarela) e se quiser, cebolinha e salsinha
11. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida

Dica: Prepare o prato pela manhã para só gratinar antes de servir, pode aquecer até no micro-ondas se quiser.♥️

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Vídeo com a receita: